Pgpool-IIのログの出力先はpgpool.confのlog_destination以降の項目で設定します。

logdirという設定項目がありますが、これはpgpool_statusというファイルを出力するディレクトリを設定する項目です。

※logdirという項目の名前が今となってはイマイチなので、例えばpgpool_status_output_dirのような名前にかえてくれるとうれしいと思っていますが、どこから要望を出したらいいか分かりません…